Паприкаш из курицы

Традиционного паприкаш подают с тархоня, но можно использовать любые макаронные изделия.

Ингредиенты:

• 1 курица (разрезанная на крупные куски);
• 1,5 ст. ложки сала;
• 1,5 ч.л. паприки;
• 3 средних лука;
• 2 средних помидора;
• 1 средний болгарский перец;
• соль, перец - по вкусу;
• 175 г сметаны;
• 1 ст. л. муки.

Приготовление:

1. Нарежьте лук очень мелко, почти в пюре. Можно перебить его блендером или комбайном.
2. Перец и помидоры нарежьте мелкими кубиками.
3. В кастрюле среднего размера растопите жир, добавьте лук и обжаривайте, помешивая, несколько минут до полупрозрачности.
4. Всыпьте паприку, снимите с огня и помешивайте в течение минуты, чтобы предотвратить пригорание.
5. Добавьте перец и помидоры и перемешайте. По очереди добавьте кусочки курицы, от одного до полутора стаканов воды, соль и перец, аккуратно перемешайте.
6. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне.
7. Когда мясо будет готово, аккуратно выньте его из подливы и отложите в сторону.
8. Смешайте муку и сметану до исчезновения комочков, затем добавьте половник подливы из кастрюли. Перемешайте и перелейте обратно в кастрюлю.
9. Положите мясо обратно и тушите 1-3 мин.