Треска по-датски

Отварная треска с яичным соусом - быстрый и простой рецепт вкусного ужина, который идеально подходит для повседневного или праздничного застолья.

Kokt torsk - настоящая классика, которая остается все такой же популярной.

Ингредиенты:

для соуса:

• 1 яйцо;
• 1,5 ст. л. пшеничной муки;
• 300 мл молока;
• 2 ч. л. соли;
• 0,5 ч.л. белого перца.

для трески:

• 500 мл рыбного бульона;
• 600 г филе трески;
• 0,5 ч. л. соли;
• 2 ст. л. измельченной петрушки.

Приготовление:

1. Начнём с приготовления соуса. Сварите яйца вкрутую. Очистите и нарежьте их, положите в миску и отложите в сторону.
2. В сотейнике перемешайте вместе муку и часть молока. Постепенно добавьте остальное молоко. Готовьте около 3 минут.
3. Приправьте солью и перцем. Отложите соус в сторону - он готов.
4. В широкой кастрюле доведите до кипения рыбный бульон.
5. Нарежьте рыбу на порционные куски. Посолите и добавьте в бульон. Готовьте на медленном огне под крышкой около 3 минут.
6. Выньте рыбу шумовкой и держите ее в тепле.
7. Доведите соус до кипения. Добавьте петрушку и яйца в горячий соус, аккуратно перемешайте.
8. Подавайте рыбу с соусом, отварным картофелем и зеленым горошком.