Рыбные котлеты по-тайски (Tod Mun Pla)

Ингредиенты:

• 450 гр тайской рыбной пасты;
• 1 яйцо (чуть взбить);
• 4 ст. л. тайской красной пасты карри;
• 10 длинных бобов (тонко нарезанных);
• 10 листьев каффир-лайма (тонко нарезанных).

Приготовление:

1. В небольшой миске смешайте все ингредиенты, чтобы получилась гладкая паста.
   

   Убедитесь, что красная паста карри хорошо смешалась с остальными ингредиентами.

2. Разогрейте кастрюлю с маслом. Смочите руки и возьмите пасту (размером примерно с шарик для пинг-понга). Пальцами и ладонями расплющите ее и придайте форму лепешки.
3. Опустите ее в растительное масло и обжарьте до золотистой корочки.