Тайский огуречный салат

Салат из огурцов хорошо сочетается с любым ужином, который вы приготовите. Огурец настолько универсален, что меняется в зависимости от соуса, который вы используете.

Существует множество различных вариантов этого салата, от русского до азиатского. В этом вкусном рецепте в качестве соуса используются тайские ингредиенты, что делает его тайским.

Тайская кухня очень вкусная, она сладкая, соленая и острая.

Ингредиенты:

• 500 гр. огурцов;
• ¼ ч. л. соли;
• ¼ маленького красного лука;
• 2 ст. л. измельченного жареного арахиса;
• 1 ст. л. рубленой кинзы.

Заправка:

• 2 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. воды;
• 4 ст. л. тайского сладкого соуса чили;
• 1 ст. л. яблочного уксуса;
• чили - по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите огурец от кожицы и порежьте на кусочки, добавьте соль, хорошо перемешайте и уберите в холодильник на 10-15 минут.
2. Тем временем приготовьте заправку, соединив все ингредиенты в небольшой кастрюле.
3. Включите огонь и немного упарьте заправку, чтобы она слегка загустела. Дайте остыть.
4. Полностью слейте соленую воду с огурца.
5. Мелко нарежьте лук.
6. Перемешайте огурец, лук и заправку.
7. Сверху посыпьте арахисом и кинзой, подавайте сразу же.