Липтауэр (Липтовский сыр)

Название Липтауэр происходит от словацкого региона Липтов, где этот сыр придумали. Традиционно его готовят с брынзой из овечьего молока.

Наш рецепт сыра Липтауэр дополнен травами и специями, которые придают ему особый вкус.

Ингредиенты:

• 250 г брынзы;
• 1 ч. л. черного молотого перца;
• 1 ст. л. кориандра;
• 3 маринованных корнишона;
• 3 филе анчоуса;
• 10 маринованных каперсов;
• 1 ст. л. горчицы;
• 3 ст. л. сметаны;
• 1 луковица;
• 150 г сливочного масла;
• 1 ст. л. сладкой паприки.

Приготовление:

1. Хорошо перемешайте сливочное масло комнатной температуры с брынзой.
2. Очистите лук и очень мелко нарежьте. Также нарежьте корнишоны, анчоусы и каперсы и перемешайте с масляно-сырной смесью.
3. Теперь добавьте в нее перемешанную сметану с горчицей.
4. Приправьте по вкусу перцем, кориандром и паприкой.