Словацкий яблочный пирог (Jablkový Koláč)

Ингредиенты:

для теста:

• 500 гр муки;
• 250 г сливочного масла;
• 1 целое яйцо + 2 желтка;
• 1 пакетик разрыхлителя;
• ваниль (по вкусу);
• 150 г сахарной пудры;
• 1 ст. л. сметаны.

для начинки:

• 1,5 - 2 кг яблок;
• 1 ч. л. корицы;
• сахар для подслащивания яблок (по вкусу).

Приготовление:

1. Смешайте муку с разрыхлителем и пудрой, добавьте остальные ингредиенты и замесите тесто.
2. Дайте постоять 30 мин в холодильнике.
3. Тем временем очистите и натрите на терке яблоки.
4. Отожмите лишний сок из них, смешайте с корицей и добавьте сахар в зависимости от сладости яблок (2-3 столовые ложки).
5. Разделите тесто на 2 части и раскатайте в пласт по размеру противня (30×40 см).
6. Смажьте противень сливочным маслом и выложите на него половину раскатанного теста.
7. Выложите яблоки и сверху положите второй лист теста. Проткните тесто вилкой по всей поверхности.
8. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200 °C. до золотисто-коричневого цвета (20-30 минут).