Хрустящие венские вафли

Эти классические венские вафли - тонкие и очень хрустящие, с нотками корицы. Они невероятно хорошо сочетаются с чашкой крепкого чая или кофе.

Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла;
• 250 г тростникового или обычного сахара;
• 100 г яиц (2 штуки);
• 220 г пшеничной муки;
• 1 щепотка соли;
• 250 г воды;
• молотая корица - по вкусу.

Приготовление:

1. Растопите сливочное масло. Добавьте сахар и тщательно перемешайте.
2. Затем введите яйца по одному.
3. Добавьте сначала муку и соль, затем воду и вымешайте до гладкого, жидкого теста.
4. Затем добавьте корицу и оставьте постоять 10 минут.
5. Разогрейте вафельницу. Для хрустящих вафель нужна плоская вафельница с очень маленьким профилем.
6. Выпекайте тесто тонким слоем, пока вафли не приобретут приятный золотисто-коричневый цвет. Если вы хотите сделать рулеты или вафли с мороженым, формуйте вафли сразу, пока они горячие.
7. Оставьте вафли остывать по отдельности и только потом складывайте их в стопку.

Вафли вкуснее всего свежими, но вы можете хранить их в плотно закрытой ёмкости для печенья в течение нескольких дней.