Пане гуттиау

Pane guttiau - это традиционная лепешка родом из Сардинии. Она очень похожа на pane carasau, но гуттиау еще тоньше.

Лепешка похожа на тонкие листья с длинными трещинами. Первоначально ее готовили для пастухов, которые брали ее с собой на пастбища, потому что она очень хорошо хранится. Если ее держать сухой, она остается съедобной в течение целого года.

Тесто раскатывают как можно тоньше, а затем выпекают до тех пор, пока края не начнут подниматься. Лепешку гуттиау часто смазывают оливковым маслом и посыпают морской солью, а затем едят как закуску. Его также принято подавать с салями и сыром.